テーブルコーディネートとは毎日の生活の中で、食空間はとても大きな役割を果たしています。人をもてなす時は、なお一層のこと。テーブルコーディネートという食卓の演出の要素はお皿からグラス、お料理、花と多岐に渡ります。頑張りすぎず、でも素敵な印象を与える演出が出来たなら、その時間はどんなに素晴らしく心に残るひと時となることでしょう。 私たちが日々使う食器の量、収納できる量というのは限られています。その中で本当に実用可能なテーブルコーディネートについて、オランダ在住の徐廷順（ソ・ジョンスン）さんを講師にお迎えし、「オータムロマンス」をテーマにレッスンをしていただきました。シンプルで実用的、気取りがないのに洗練されているヨーロッパのもてなし、いいものを自分の目で見ることは、必ず感性を磨くことにつながります。                                                                                                             徐廷順―ソ　ジョンスン　プロフィール 姫路・東京でテーブルコーディネートを学んだ後、イギリスでの生活を通して、ヨーロッパの生活様式、家庭における食のもてなしを実感。帰国後、日本で草月流いけばな、ヨーロピアンフラワーアレンジを学び続ける中、テーブルコーディネートのデモンストレーションを行う機会を得る。 再度渡英し、英国伝統花学校のConstance Spryにてエチケットや英国風フラワーアレンジ、料理とトータルな生活様式を学ぶ。 「日本でのテーブルコーディネートとは？」と模索しつつ花を学び続けるうち花に傾倒、渡蘭。オランダ国立カレッジStoasにて、ダッチフラワースタイルのディプロマ（DFA）取得。 日本にて花とテーブルコーディネートの教室を始めるが、２００４年オランダに移住。現在、オランダにて花と食のワークショップを開催。また、多方面に渡るイベントや展示会においてスタイリッシュな演出を提案してきた実績を持つ。花・テーブルコーディネートの教室〜オンラインショップまで幅広く手がける“Cija〜シージャ〜”主宰。                         Copyright(c)2006 Song Flower Design School. All Rights Reserved.